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Absinth, auf­grund seiner Farbe auch „Die grüne Fee“ ge­nannt, ist ein hoch­prozenti­ges alkoho­lisches Getränk, das tradi­tionell aus Wer­mut, Anis, Fenchel sowie einer je nach Rezep­tur unter­schied­lichen Reihe weite­rer Kräu­ter herge­stellt wird und zu den Bitter­spiritu­osen ge­zählt wird. Absinth wurde ur­sprüng­lich im 18. Jahr­hundert im Val de Travers im heuti­gen Schwei­zer Kan­ton Neuen­burg als Heil­elixier herge­stellt. Großer Beliebt­heit erfreute sich die Spiritu­ose in der zwei­ten Hälfte des 19. und dem frühen 20. Jahr­hundert in Frank­reich. Auf dem Höhe­punkt seiner Popula­rität stand das Getränk in dem Ruf, auf­grund seines Thujon-Gehalts ab­hängig zu machen und schwer­wiegende gesund­heit­liche Schäden hervor­zurufen. Ab 1915 war es daher in mehre­ren europä­ischen Staaten und den USA verbo­ten. Moderne Studien konnten jedoch eine Schädi­gung durch Absinth­konsum über die Wir­kung von Alko­hol hinaus nicht nach­weisen. Seit 1998 ist Absinth in den meisten europä­ischen Staaten und seit 2005 auch in der Schweiz wieder erhältlich.  – Zum Artikel …