Absinth, aufgrund seiner Farbe auch „Die grüne Fee“ genannt, ist ein hochprozentiges alkoholisches Getränk, das traditionell aus Wermut, Anis, Fenchel sowie einer je nach Rezeptur unterschiedlichen Reihe weiterer Kräuter hergestellt wird und zu den Bitterspirituosen gezählt wird. Absinth wurde ursprünglich im 18. Jahrhundert im Val de Travers im heutigen Schweizer Kanton Neuenburg als Heilelixier hergestellt. Großer Beliebtheit erfreute sich die Spirituose in der zweiten Hälfte des 19. und dem frühen 20. Jahrhundert in Frankreich. Auf dem Höhepunkt seiner Popularität stand das Getränk in dem Ruf, aufgrund seines Thujon-Gehalts abhängig zu machen und schwerwiegende gesundheitliche Schäden hervorzurufen. Ab 1915 war es daher in mehreren europäischen Staaten und den USA verboten. Moderne Studien konnten jedoch eine Schädigung durch Absinthkonsum über die Wirkung von Alkohol hinaus nicht nachweisen. Seit 1998 ist Absinth in den meisten europäischen Staaten und seit 2005 auch in der Schweiz wieder erhältlich. – Zum Artikel …
